To Nikka All Malt είναι αποτέλεσμα από παρτίδες malt του αποστακτηρίου Yoichi και Miyagikyo, συνδυασμένες με βύνη που αποστάζεται σε αποστακτήρα Coffey. Στη μύτη εμφανίζονται βουτυράτες νότες και ακολουθούν απαλές νότες αχλαδιού, αμυγδάλου, και βανίλιας. Στο στόμα είναι μαλακό, με αρώματα καραμέλας.